Wie man perfekte Guacamole macht: Schnelles Guacamole-Rezept

Guacamole ist eigentlich ein präkolumbianisches Gericht, das von den Azteken gegessen wurde, wahrscheinlich mit Tortillas. Wenn Sie reife Avocados zur Hand haben, können Sie in wenigen Minuten eine perfekte Guacamole zubereiten.

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• Was ist Guacamole?
• 4 Möglichkeiten, Guacamole zu servieren
• Wie man Guacamole lagert, um es frisch zu halten
• Einfaches Guacamole-Rezept

Was ist Guacamole?

Guacamole ist ein mexikanischer Avocado-Dip, der auf verschiedene Weise zubereitet werden kann. Einige Köche machen eine einfache Guacamole aus Avocados, die mit Limetten- und Zitronensaft und ein wenig Meersalz püriert werden; andere fügen Gewürze wie Kreuzkümmel und Gemüse wie Tomatenwürfel und weiße Zwiebeln hinzu. Der Name Guacamole kommt vom Nahuatl ahuacamolli , oder ahuacatl (Avocado) Sanft (Soße).

4 Möglichkeiten, Guacamole zu servieren

Guacamole- und Tortilla-Chips sind eine perfekte Vorspeise – besonders wenn sie zusammen mit einer Margarita serviert werden – aber es gibt viele andere Möglichkeiten, Guacamole zu verwenden.

1. Auf Nachos : Tortilla-Chips auf einem Backblech verteilen und mit Gemüse belegen, Chorizo (oder vegane Wurst) und ein Schmelzen Käse wie Oaxaca-Käse . Einige Minuten unter den Grill legen, bis der Käse geschmolzen ist, dann mit frischen Zutaten belegen: Guacamole, Sauerrahm , Pico de Gallo und frischer Koriander.
2. Auf Tacos : Stellen Sie für die Taco-Nacht eine Auswahl an Salsas und Dips bereit, z. B. eine rauchige Chipotle-Sauerrahm-Sauce und eine Schüssel mit Ihrer besten Guacamole.
3. Auf frischen Tortillas : Für ein authentisches Guacamole-Erlebnis, mach deine eigenen tortillas , und servieren Sie sie heiß und frisch zusammen mit einer Schüssel hausgemachter Guacamole als Beilage oder Snack.
4. Auf Toastbrot : Verwenden Sie übrig gebliebene Guacamole, um schnell zuzubereiten Avocado Toast . Nach Belieben mit einem gekochten Ei bedecken.

Wie man Guacamole lagert, um es frisch zu halten

Die Schwierigkeit bei der Lagerung von hausgemachter Guacamole besteht darin, dass Avocados dazu neigen, an der Luft zu oxidieren (braun zu werden). Der beste Weg, dies zu vermeiden, besteht darin, Plastikfolie direkt auf die Oberfläche der Guacamole zu drücken, um die Sauerstoffexposition zu minimieren. Guacamole hält sich auf diese Weise einige Tage im Kühlschrank. Wenn Ihre Guacamole braun wird, machen Sie sich keine Sorgen – sie schmeckt immer noch gut.

Einfaches Guacamole-Rezept

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Macht

Vorbereitungszeit

Gesamtzeit

Zutaten

• 2 reife Avocados, vorzugsweise Hass
• 1 EL frischer Limettensaft, bei Bedarf mehr
• 2 Esslöffel gewürfelte rote Zwiebel
• 3 Esslöffel gehackte frische Korianderblätter und -stiele
• 1 Chilischote wie Serrano, Poblano oder Jalapeño, gewürfelt
• 1 Teelöffel Salz, plus mehr nach Geschmack

1. Das Fruchtfleisch der Avocados in eine mittelgroße Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis es sich vermischt, aber noch leicht stückig ist.
2. Limettensaft, rote Zwiebel, Koriander, Chilischote und Salz hinzufügen und verrühren. Abschmecken und bei Bedarf zusätzliches Salz und Limettensaft hinzufügen. Sofort servieren. Zum Aufbewahren mit Plastikfolie abdecken und die Plastikfolie auf die Oberfläche der Guacamole drücken, um Oxidation zu verhindern.

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