Haupt Zuhause & Lebensstil Wie man Kartoffeln zu Hause anbaut und erntet

Wie man Kartoffeln zu Hause anbaut und erntet

Hausgärtner bauen oft Gemüse wie Tomaten, Erbsen und Paprika an – aber haben Sie schon einmal selbst angebaute Kartoffeln probiert? Kartoffeln ( Solanum tuberosum ) sind stärkehaltige Wurzelgemüse, die in der amerikanischen Küche zu den Grundnahrungsmitteln gehören. Eine große Kartoffelernte ist eine großartige Ergänzung für Ihren Gemüsegarten, da Kartoffeln viel länger in der Speisekammer bleiben als zartes Gemüse.

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Wann Kartoffeln pflanzen

Kartoffeln wachsen am besten in relativ kühlen Böden, idealerweise zwischen 45 und 75 Grad Fahrenheit. Dies bedeutet, dass die Kartoffelanbausaison je nach Klima variiert:

  • Bei kühlem Wetter : Wenn es in Ihrer Region kalte Winter und milde Sommer gibt, pflanzen Sie Kartoffeln kurz nach dem letzten Frostdatum. Im Norden der Vereinigten Staaten bedeutet dies normalerweise, dass die Kartoffelpflanzzeit im zeitigen Frühjahr, Mitte bis Ende April, liegt.
  • In warmen Klimazonen : Wenn es in Ihrer Region sehr heiße Sommer und milde Winter gibt, pflanzen Sie Kartoffeln im Spätsommer, sobald das Wetter anfängt abzukühlen. Im Süden der USA bedeutet dies normalerweise im September.

Wie lange dauert es, Kartoffeln anzubauen?

Wie lange es dauert, bis die Pflanzen reif sind, hängt von der Kartoffelsorte ab, die Sie pflanzen möchten. Sorten in der Vorsaison (wie Yukon Gold) brauchen 75 bis 90 Tage, um zu produzieren, Sorten in der Zwischensaison (wie Rotbraun) brauchen 90 bis 135 Tage und Sorten in der Spätsaison (wie französischer Fingerling) brauchen zwischen 135 und 160 Tage. Sie müssen die richtige Kartoffelsorte für Ihr Klima auswählen. Wenn Sie beispielsweise weniger Tage in Ihrer Region haben, in der die Bodentemperatur zwischen 45 und 75 Grad liegt, ziehen Sie eine Sorte für die Frühsaison in Betracht.

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Wie man Kartoffeln anbaut

Das Anpflanzen von Kartoffeln ist im Vergleich zum Anbau von anderem Gemüse ein einfacher und einzigartiger Prozess.



  1. Pflanzkartoffeln kaufen . Während viele Gartengemüse aus Samen angebaut werden, werden Kartoffeln vegetativ angebaut, was bedeutet, dass neue Sprossen aus den Produkten selbst wachsen. Um Kartoffeln anzubauen, brauchst du Saatkartoffeln oder Kartoffeln, die mit Augen bedeckt sind – verzogene Stellen, an denen ausgewachsene Pflanzen leicht sprießen. Vermeiden Sie nach Möglichkeit Lebensmittel aus dem Lebensmittelgeschäft für Ihre Pflanzkartoffeln; Sie werden oft mit Inhibitoren behandelt, um das Keimen zu verhindern.
  2. Starte deine Pflanzkartoffeln . Stellen Sie Ihre Pflanzkartoffeln zwei oder drei Wochen vor dem Pflanzen an einen kühlen, sonnigen Ort, um ein winterhartes Keimen zu fördern.
  3. Schneide deine Pflanzkartoffeln . Schneiden Sie jede Saatkartoffel ein oder zwei Tage vor dem Pflanzen in einige Stücke. Jedes Stück sollte mindestens zwei Sprossen haben. Pflanzen Sie diese nicht gleich ein – die Stücke brauchen ein paar Tage, um zu heilen, sonst verrotten sie im Boden.
  4. Wähle dein Kartoffelbeet und bereite es vor . Wählen Sie einen sonnigen Standort (mindestens sechs Stunden volle Sonne pro Tag) in einem Hochbeet mit gut durchlässigem, leicht saurem Boden (mit einem pH-Wert von 4,8–5,2), vorzugsweise gefüllt mit organischem Material. Grabe flache Gräben (vier bis sechs Zoll tief), die lang genug sind, um jedes Kartoffelstück in einem Abstand von etwa 20 Zoll zu pflanzen.
  5. Pflanzen Sie Ihre Samenstücke . Pflanzkartoffeln mit den Sprossen nach oben (Schnittseite nach unten) in den Graben. Locker mit Erde bedecken; Kartoffeln wachsen am besten in lockerem Boden, also packen Sie sie nicht darüber.
  6. Feuchtigkeit bewahren . Kartoffelpflanzen sollten ein bis fünf Zentimeter Wasser pro Woche bekommen. Bewässern Sie das Beet gleichmäßig, damit die Kartoffeln nicht knacken oder knorrig werden.
  7. Hügel deine Kartoffeln regelmäßig . Während deine Kartoffelpflanzen wachsen, sprießen Blattpflanzen aus dem Boden, während die Knollen an separaten Stängeln unter der Erde wachsen. Die Knollen müssen während ihres Wachstums unter der Erde vergraben bleiben; Wenn sie zu viel Sonne ausgesetzt sind, werden sie grün und hart und sind ungenießbar. Um sicherzustellen, dass die Knollen vergraben bleiben, folgen Sie einem Prozess namens Hilling – stapeln Sie einfach ein paar Zentimeter Erde oder Mulch um die Basis jeder Pflanze herum und bedecken Sie alle bis auf die obersten Blattreihen. Sie sollten Ihre Kartoffeln während der Saison drei- bis viermal hügelig machen.
  8. Halten Sie Ihre Kartoffeln frei von Schädlingen und Krankheiten . Kartoffeln sind häufige Ziele für Kartoffelkäfer, Flohkäfer, Zikaden und Blattläuse. Pflücke diese Schädlinge mit der Hand von deinen Pflanzen oder besprühe sie mit einem Wasserstrahl. Um Kartoffelkrankheiten wie Schorf oder Knollenfäule zu vermeiden, nähren Sie Ihre Pflanzen mit Komposttee, stellen Sie sicher, dass der pH-Wert des Bodens nicht über 5,2 liegt, und pflegen Sie gesunde Fruchtfolgepraktiken.

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Kartoffeln ernten

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Wenn Sie sehen, dass die Blattpflanzen absterben, seien Sie nicht beunruhigt – das bedeutet, dass es kurz vor der Erntezeit steht. Reife Kartoffeln sind zwei bis drei Wochen nach dem Absterben der Pflanzen fertig (alle zuvor geernteten Knollen werden als Frühkartoffeln bezeichnet, sind empfindlicher und sollten sofort gegessen werden). Sobald die Oberseite des Laubs vollständig abgestorben ist, können Sie mit der Kartoffelernte beginnen:

  1. Grabe deine Kartoffeln vorsichtig aus . Heben Sie die Kartoffeln mit den Fingern oder einer Spatengabel vorsichtig aus dem Schmutz. Der Boden sollte locker sein, sodass Sie nicht aggressiv graben müssen. Lassen Sie die Kartoffeln nicht in der Sonne stehen; sie werden grün und ungenießbar. Wenn Sie grüne Kartoffeln ernten, werfen Sie sie weg.
  2. Lassen Sie die Kartoffeln an der Luft trocknen . Wenn Ihr Boden besonders feucht war, lassen Sie die Kartoffeln an der Luft trocknen (ohne direkte Sonneneinstrahlung).
  3. Kartoffeln aushärten . Um Kartoffeln für die Lagerung vorzubereiten, lassen Sie sie zwei Wochen lang an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort ruhen. Dies wird die Häute härten und ihnen helfen, zu halten.
  4. Kartoffeln lagern . Lagern Sie Kartoffeln an einem kühlen, dunklen Ort – wenn Sie keinen Wurzelkeller haben, reicht das untere Regal Ihrer Speisekammer. Sie sind bis zu sechs Monate haltbar.

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