Wie man Knoblauch anbaut und erntet

Knoblauch ist eine unschätzbare Zutat beim Kochen , die unzähligen Gerichten auf der ganzen Welt Wärme und aromatische Tiefe verleiht. Haben Sie sich schon immer gefragt, wie man Knoblauch pflanzt und erntet? Wundere dich nicht mehr.

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• Wann man Knoblauch pflanzt
• Knoblauchsorten für den Hausgarten
• Wie man Knoblauch anbaut
• Wie man Knoblauchpflanzen pflegt
• Wann Knoblauch ernten
• Wie man Knoblauch erntet
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Wann man Knoblauch pflanzt

Beim Anpflanzen von Knoblauch kommt es auf den Zeitpunkt und den Standort an. In einem wärmeren Klima ist eine Frühjahrspflanzung möglich, aber für die meisten Züchter entwickeln sich Knoblauchwurzeln am besten in den Herbstmonaten, bevor der Boden gefriert, normalerweise zwischen September und November. Jedes Spitzenwachstum ist anfällig für kalte Winter, daher ist es das Ziel, Knoblauch mit genügend Zeit zum Wurzeln zu pflanzen, aber nicht zu sprießen.

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Knoblauchsorten für den Hausgarten

Es gibt drei Sorten von Knoblauch, jede mit ihren eigenen Vor- und Nachteilen für den Hausgarten.

• Weichhals . Softneck-Sorten wie Silverskin sind ideal für die Lagerung (die namensgebenden weichen Stiele lassen sich beim Aushärten leicht zusammenflechten). Häufige Softneck-Sorten sind Korean Red, Duganski, German Red und Spanish Roja.
• Hardneck . Hardneck-Knoblauch ist an seinem einzelnen Nelkenring und seinem milderen Geschmacksprofil zu erkennen, während Softneck-Knoblauch höchstwahrscheinlich die Knoblauchknollen im Lebensmittelgeschäft enthält, die mehrere Schichten von Nelken aufweisen und einen stärkeren, traditionelleren Knoblauchgeschmack haben.
• Elefant . Großköpfiger Knoblauch, auch bekannt als Elefantenknoblauch, gehört normalerweise nicht zu den empfohlenen Sorten für Gärtner. Elefantenknoblauch schmeckt eher wie andere Alliums wie Lauch, ohne viel von einem kräftigen Knoblauchgeschmack.

Wie man Knoblauch anbaut

Es mag widersinnig erscheinen, aber pflanzen Sie keine einzelnen Knoblauchzehen, die für Dinge wie eine längere Haltbarkeit chemisch behandelt werden können: Lokale Gärtnereien oder Saatgutkataloge können Nelken aus leistungsstarken regionalen Sorten anbieten, die sich besser für den Anbau eignen.

1. Wählen Sie eine große, gesund aussehende Gewürznelke (dies bedeutet eine größere Zwiebelgröße, wenn es nächstes Jahr Zeit für die Ernte ist) und bewahren Sie sie in ihrer Papierhüllenbeschichtung auf.
2. Pflanzen Sie die Gewürznelke in ein Loch von 2 Zoll tief, mit dem spitzen Ende nach oben. Mehrere Nelken sollten etwa 10 cm voneinander entfernt gepflanzt werden.
3. Mit Erde bedecken und mit viel Heu mulchen, um die Dinge über den Winter gut zu isolieren.
4. Halten Sie den Bereich gut gejätet und achten Sie auf vorzeitig gelbe Flecken – sie können ein Zeichen dafür sein, dass der Boden mehr Stickstoff benötigt. Begleitbepflanzung mit einer Vielzahl von Kräutern, Blumen und Gemüse kann auch dazu beitragen, die Nährstoffe im Gleichgewicht zu halten.

Wie man Knoblauchpflanzen pflegt

1. Schneiden Sie die Blütenstiele so ab, wie sie die Zwiebelgröße zu bewältigen scheinen.
2. Knoblauchpflanzen bevorzugen einen fruchtbaren Boden in voller Sonne (verwenden Sie Kompost oder andere organische Stoffe, um einen dünnen oder besonders sandigen Boden weiter zu düngen), mit zusätzlichen Düngungsrunden in den späten Wachstumsstadien.
3. Knoblauchpflanzen profitieren auch von Hochbeeten, die eine einfache Entwässerung ermöglichen.

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Wann Knoblauch ernten

Die Vegetationsperiode von Knoblauch dauert von der Aussaat im Spätherbst bis zum Frühjahr. Im zeitigen Frühjahr beginnen Blütenstiele und Knoblauchschalen zu sprießen. Ernten Sie Knoblauch von Mitte bis Ende des Sommers – denken Sie Ende Juni bis August – wenn die Scapes einen goldenen Farbton annehmen und schlaff werden. Warten Sie nicht, bis sie vollständig ausgetrocknet sind: Dies kann dazu führen, dass empfindliche Zwiebeln unter der Erde platzen.

Wie man Knoblauch erntet

Denken Sie wie ein Profi

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Auch wenn es verlockend sein mag, bei der Knoblauchernte die Zwiebeln dramatisch aus dem Boden zu reißen, widerstehen Sie dem Drang! Lockere stattdessen die Erde um jede Pflanze herum vorsichtig mit einem Spaten auf. Heben Sie sie heraus und bürsten Sie alle verbleibenden Erdklumpen ab.

Als nächstes müssen die Zwiebeln ausgehärtet werden: Hängen Sie sie einzeln oder in Bündeln an einem schattigen Ort mit guter Luftzirkulation an allen Seiten der Zwiebeln für etwa zwei Wochen auf. Sobald die Wurzelspitzen und die Papierschalen vollständig getrocknet sind, können die Knoblauchzehen verwendet werden. Bei richtiger Lagerung an einem dunklen, trockenen Ort kann eine gereinigte Knoblauchernte bis zur Ernte im nächsten Sommer reichen.

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