Volumenumrechnungen können schwer zu merken sein. Halten Sie diesen praktischen Spickzettel beim Backen oder Kochen in der Nähe.
Egal, ob Sie für sich selbst, Ihre Familie oder eine Dinnerparty kochen, Sie müssen beim Umgang mit Lebensmitteln die richtigen Gesundheits- und Sicherheitsrichtlinien befolgen. Ein Fleischthermometer ist ein praktisches Küchenwerkzeug, mit dem Sie Ihre Hähnchenbrust, Schweinekoteletts und Fischfilets jedes Mal auf die richtige Temperatur zubereiten können.
Wenn Sie jemals ein paar verwirrende Minuten beim Abendessen damit verbracht haben, herauszufinden, ob der Kauf einer Flasche Wein kostengünstiger ist als die Bestellung im Glas, ist dieser praktische Spickzettel genau das Richtige für Sie. Es ist auch nützlich, wenn Sie mit Wein kochen.
Durch die Herstellung Ihrer eigenen Mandelmilch können Sie den Geschmack und die Dicke anpassen.
Weißes Fleisch hat den Ruf, der gesündeste und beste Teil des Hühnchens zu sein: Hähnchenbrust ohne Haut ist das beliebteste und teuerste Stück Hühnchen, das Sie kaufen können. Aber wenn es darum geht, einen ganzen gebratenen Vogel zu zerlegen, beginnen alle um die saftigen Oberschenkel zu kämpfen. Was ist eigentlich der Unterschied zwischen weißem und dunklem Fleisch?
Du folgst einem Rezept mit Tassen, hast aber nur metrische Messlöffel zur Hand? Verwenden Sie diese hilfreiche Umrechnungstabelle, um sicherzustellen, dass Ihre Mengen richtig sind.
Coq au vin, das klassische französische Gericht aus Hühnchen, das langsam in Wein geschmort wird, ist ein herzhafter Eintopf, der etwas beeindruckender ist als Ihr durchschnittliches Hühnchenrezept. Es ist perfekt für eine Dinnerparty, weil es am nächsten Tag tatsächlich besser schmeckt, sodass Sie das gesamte Rezept am Vortag zubereiten und dann bei Ankunft Ihrer Gäste sanft aufwärmen können. Fügen Sie ein Baguette zum Eintauchen hinzu und Sie haben eine ideale Kaltwetter-Mahlzeit.
Mangold ist mit seinen leuchtend bunten Stielen eines der auffälligsten Grüns auf dem Bauernmarkt. Es kann auf viele Arten zubereitet werden – die Blätter können in Bänder geschnitten und roh in einen Salat gelegt, zusammen mit den Stielen sautiert oder in einem Eintopf geschmort werden. Mit herzhaftem Blattgemüse, das nicht so leicht verwelkt, können Sie es in Ihrem nächsten Salat gegen Grünkohl austauschen.
Auch wenn Sie noch nie mit Wein gekocht haben, haben Sie vielleicht schon viele mit Wein zubereitete Gerichte genossen oder davon gehört. Rotwein ist eine wichtige Zutat in vielen Rezepten, wo er hilft, Fleisch zu marinieren und zart zu machen, bis er perfekt zerfällt, aber auch als Basis für eine abschließende Glasur dienen kann.
Chia-Samen-Pudding ist ein vielseitiges, anpassbares Gericht, das Sie zum Frühstück oder als leckeres Dessert genießen können.
Von Salatdressings bis zum Sautieren ist Olivenöl eine fast allgegenwärtige Zutat in der Küche. Aber wie viel wissen Sie über dieses Mehrzwecköl? Wussten Sie zum Beispiel, dass es neben dem nativen Olivenöl extra viele verschiedene Arten von Olivenöl gibt oder dass Olivenöl einen niedrigeren Rauchpunkt als Pflanzenöl hat? Erfahren Sie unten mehr über die Küchenklammer.
Eine der großen Freuden beim Kennenlernen und Genießen von Wein besteht darin, eine Weinsammlung zusammenzustellen, die Ihrem Geschmack entspricht. Die Auswahl und der Kauf von Weinen sind jedoch nur ein Teil des Prozesses: Sie müssen auch gelagert werden. Bei richtiger Konservierung kann Wein Jahrzehnte, ja sogar Jahrhunderte halten und an Wert und Qualität wachsen. Aber eine schlechte Lagerung kann selbst die größten Weine der Welt verderben.
Einige Proteine wie Lamm-, Rind- und Schweinefleisch sind sicher zu essen, wenn sie selten oder mittel selten zubereitet werden. Aber um nicht krank zu werden, ist es wichtig, Hühnchen immer gründlich zu kochen, bis es fertig ist. Woher weißt du, wann Hühnchen ganz durchgegart ist? Durch Überprüfung seiner Innentemperatur.
Blumenkohlreis nutzt die Tendenz des Blumenkohls, sich in kleine Röschen aufzulösen, und präsentiert das Gemüse auf eine ganz neue Art und Weise.
Obwohl nicht alle Grubenmeister ihr Fleisch in der letzten Phase eines Kochs einwickeln – in Grillkreisen ist das Einwickeln in Folie als Texas-Krücke bekannt – ist das Einwickeln eine effektive Methode, um einen langen Kochvorgang zu beenden, ohne das Fleisch auszutrocknen, und funktioniert für alles, von Schweinefleisch Schulter zu geräucherten Rippen und Rinderbrust. Durch das Einwickeln werden auch das Fett und die Säfte des Fleisches aufgefangen, sodass sie gegen Ende des Garvorgangs wieder aufgenommen werden können, sobald das Fleisch aus dem Räucherofen genommen wird, um zu ruhen und eine konstante Innentemperatur zu erreichen. Der preisgekrönte Texas Barbeque Pitmaster Aaron Franklin wickelt Schweinefleisch mit breiten Rollen Aluminiumfolie ein, um zarte Rippchen abzufallen. Bei Aarons Methode werden die Rippchen während der gesamten zweiten Hälfte des 6-stündigen Garvorgangs in einer engen Aluminiumfolie gegart. Dies ist der zweite Teil der 3-2-1 Methode zum Räuchern von Rippchen, die eine anfängliche Kochzeit im Smoker, gefolgt von einem Wrap, gefolgt von Soße und Ruhe, beinhaltet. Erfahren Sie weiter unten, wie der texanische Grillmeister Aaron Franklin zum Einwickeln von Spareribs aus Schweinefleisch verwendet wird.
Die Herstellung Ihrer eigenen Garam-Masala-Gewürzmischung kann den Unterschied zwischen einem milden Geschmack oder einem würzigen Hühnchencurry ausmachen. Im Laden gekaufte Versionen haben normalerweise im Regal ihren Geschmack verloren, was Garam Masala zu einer Gewürzmischung macht, die es wert ist, zu Hause hergestellt zu werden. Was ist Garam Masala? Garam Masala ist eine Gewürzmischung, die in der indischen Küche weit verbreitet ist, von Currys und Linsengerichten bis hin zu Suppen. Ganze Gewürze aus Zimt, Muskatblüte, Pfefferkörner, Koriandersamen, Kreuzkümmel und Kardamomkapseln werden in einer Pfanne geröstet, um ihre aromatischen Aromen freizusetzen, und dann zu einem Pulver gemahlen. Der Name dieser Mischung bedeutet wärmende Gewürze, die den Körper wärmen und den Stoffwechsel anregen sollen.
Rinderrippchen sind vielleicht nicht so beliebt wie Schweinerippchen, aber sie sind ein vielseitiger Schnitt, der je nach Stil langsam geschmort oder schnell gegrillt werden kann.
Obwohl nicht alle Grubenmeister ihr Fleisch in der Endphase eines Kochs einwickeln – in Grillkreisen ist das Einwickeln in Folie als Texas-Krücke bekannt – ist das Einwickeln eine effektive Möglichkeit, eine lange Garzeit zu beenden, ohne das Räucherfleisch auszutrocknen (nach 10 Stunden .). , sollte eine rauchende Schweineschulter mit Knochen eine Innentemperatur von knapp über 200 °F mit einem Fleischthermometer anzeigen). Das Einwickeln fängt auch das Fett, die Säfte und den Rauchgeschmack des Fleisches aus dem Trockenreiben in Verbindung mit Apfelessig ein, sodass alles wieder aufgenommen werden kann, wenn das Fleisch am Ende des Garvorgangs aus dem Räucherofen genommen wird, um es zu ruhen saftiges Pulled Pork. Der preisgekrönte Texas-Barbeque-Pitmaster Aaron Franklin wickelt Schweinebutt (ein Stück Fleisch, das alternativ Boston Butt oder Schweineschulter genannt wird) mit breiten Rollen Aluminiumfolie ein. In den letzten zwei Stunden des 10-stündigen Garens eines Schweinebutts gart das Fleisch in einer engen Hülle aus strapazierfähiger Aluminiumfolie. Erfahren Sie unten die Methode des Grillmeisters Aaron Franklin in Austin, Texas, zum Einwickeln des Schweinefleischstücks.
Die meisten Brotrezepte erfordern Hefe, aber frische Hefe und Trockenhefe haben leicht unterschiedliche Anwendungen.
Die krautige Pflanze, die sowohl als Koriander als auch als Koriander bekannt ist, ist eine beliebte Zutat in einer Vielzahl von Küchen, einschließlich der indischen, lateinamerikanischen, karibischen, französischen, griechischen, karibischen und nordafrikanischen Küche. Trotz ihrer globalen Reichweite hat diese polarisierende Pflanze jedoch keinen weltweit universellen Namen.