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Klassisches Sidecar-Cocktail-Rezept

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Der Beiwagen ist ein klassischer saurer Cocktail aus Brandy (traditionell Cognac), Orangenlikör und Zitronensaft. Es wird normalerweise in einem Coupé-, Cocktail- oder Martini-Glas mit Zitronengarnitur serviert, oft mit einem gezuckerten Rand, um die Säure des Cocktails auszugleichen.



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Was ist der Ursprung des Sidecar-Cocktails?

Es gibt mehrere verschiedene Bars und Barkeeper, die behaupten, den Sidecar-Cocktail erfunden und benannt zu haben. In einer Version der Geschichte wurde das Getränk während des Ersten Weltkriegs in Paris für einen Mann kreiert, der in einem Motorrad-Beiwagen zu Harrys New York Bar fuhr. In einem anderen (aus dem Buch Harrys ABCs des Mixens von Cocktails ) wurde der Drink von Barkeeper Pat MacGarry im Buck’s Club in London erfunden, der ihn möglicherweise nach dem übrig gebliebenen Cocktail in einem Shaker benannt hat, der oft in einer kleinen Tasse neben einem größeren Drink serviert wird. In einer anderen Version erfand das Ritz Hotel in Paris den Cognac-Cocktail. Was auch immer die Herkunft ist, das Sidecar-Rezept gilt heute als klassisches Cocktailrezept und grundlegendes Wissen für jeden angehenden Barkeeper.



Klassisches Beiwagen-Rezept

Klassisches Beiwagen-Rezept

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Dient
1
Vorbereitungszeit
3 Minuten
Gesamtzeit
3 Minuten

Zutaten

  • 1 Esslöffel weißer Zucker
  • 1 Zitronenscheibe
  • 2 Unzen Cognac (oder anderer Brandy)
  • 1 Unze Orangenlikör (vorzugsweise Cointreau, aber ein anderer wie Triple Sec wird es tun)
  • ¾ Unze Zitronensaft
  • Eis
  • Orangen- oder Zitronenschale zum Garnieren
  1. Wenn Sie den Glasrand bezuckern: Gießen Sie weißen Zucker auf einen Teller. Führen Sie eine Zitronenscheibe über den Rand Ihres gekühlten Cocktailglases (unser Coupe-Glas) und tauchen Sie den Rand in den Zuckerteller. Beiseite legen.
  2. Cognac, Orangenlikör, frischen Zitronensaft und Eis in einen Cocktailshaker geben.
  3. Gut gekühlt schütteln.
  4. Die Mischung in das gekühlte Coupe-Glas abseihen. Nach Belieben mit einem Zitronen- oder Orangen-Twist garnieren. Kalt servieren.

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