Die krautige Pflanze, die sowohl als Koriander als auch als Koriander bekannt ist, ist eine beliebte Zutat in einer Vielzahl von Küchen, einschließlich der indischen, lateinamerikanischen, karibischen, französischen, griechischen, karibischen und nordafrikanischen Küche. Trotz ihrer globalen Reichweite hat diese polarisierende Pflanze jedoch keinen weltweit universellen Namen.
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- Was ist Koriander?
- Was ist Koriander?
- Ist Koriander Koriander?
- Was bedeuten Koriander und Koriander in verschiedenen Ländern?
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Was ist Koriander?
Koriander ( Klumpengestank ) ist ein Kraut aus der Familie der Apiaceae, bekannt für seine zarten, hellgrünen Blätter, die an glatte Petersilie erinnern. Für viele hat Koriander einen scharfen, krautigen grünen Geschmack; für andere schmeckt Koriander wie Seife oder Metall. Aus der Coriandrum sativum-Pflanze – oder Korianderpflanze – gewonnen, ist Koriander auch als Koriander, chinesische Petersilie und mexikanische Petersilie bekannt. Das Wort Koriander leitet sich vom spanischen Wort Koriander ab.
Hier finden Sie unseren vollständigen Leitfaden mit 12 Rezepten mit Koriander.
Was ist Koriander?
Koriander kann sich entweder auf die krautigen grünen Blätter der Coriandrum sativum-Pflanze oder auf das gewöhnliche Gewürz beziehen, das aus den Samen der Pflanze gewonnen wird. Das Koriandergewürz besteht aus den getrockneten Früchten der Pflanze und ist bekannt für seinen erdigen, leicht blumigen Geschmack. Dieses Gewürz ist in den meisten Lebensmittelgeschäften als gemahlener Koriander oder als ganze Samen erhältlich. In vielen europäischen und asiatischen Ländern bezieht sich Koriander auch auf das Kraut, das in Nordamerika als Koriander bekannt ist. Frischer Koriander kann in Rezepten austauschbar mit Koriander verwendet werden. Neben den Blättern und Samen sind auch Korianderwurzeln essbar.
Hier finden Sie unseren vollständigen Koriander-Leitfaden, einschließlich 5 Möglichkeiten, mit dem Kraut zu kochen.
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Obwohl sich das Wort Koriander entweder auf das aus den Samen der Pflanze gewonnene Kraut oder Gewürz beziehen kann, bezieht sich das Wort Koriander nur auf die krautigen Blätter der Pflanze.
Was bedeuten Koriander und Koriander in verschiedenen Ländern?
Während Großbritannien und andere europäische Nationen sowohl das Gewürz als auch das Blattkraut als Koriander bezeichnen, wird in den USA das Wort Koriander für das Kraut verwendet. In Indien wird das Kraut als Dhania bezeichnet, um die Blätter von den Koriandersamen zu unterscheiden.
Obwohl sich Koriander und Koriander in den USA und Kanada auf unterschiedliche Teile der Pflanze beziehen, gibt es in Europa und anderen internationalen Ländern keine unterschiedlichen Namen für die verschiedenen Aspekte der Korianderpflanze.
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